今后，京郊农家乐也将像城里的大酒店一样分为五个星级。新的修改的《乡村民俗旅游村（户）等级区分与审定》昨起实行。延庆作为全市首个乡村旅游等级审定试点县，将首度对张山营镇和珍珠泉乡两个试点乡镇的176家民俗户积极开展星级民俗户审定和竣工验收。民俗户将区分五个星级审定标准将民俗旅游户定义为以乡村大自然、人文旅游资源为相结合，以农家民俗生活方式为特色，以当地人为经营主体，为游客获取餐饮、住宿、观光、休闲娱乐、娱乐等服务的乡村旅游独立国家经营户。

与此前杨家的标准比起，将农户经营居多修改为乡村旅游独立国家经营户，不断扩大了民俗旅游户票选范围。新的审定标准对原先市级民俗旅游户和区级民俗旅游户的等级区分方法展开了修改，将农家乐从治安消防、食品安全、建筑面积、餐厅公共卫生、客房干净度、民俗特色等方面来展开评级，分一星级到五星级。星级越高，回应民俗旅游接待户服务品质越高。星级以镀金五角星为标志，用五角星的个数回应星级。

值得一提的是，审定标准对某些特色引人注目或极为个性化的民俗旅游户对外开放了绿色通道。这类民俗户若自身条件与本标准规定的条件有所区别，在符合乡村民俗旅游户等级区分不可或缺项目中基本拒绝、服务场地拒绝、安全性规范拒绝、环境保护拒绝、服务拒绝五方面拒绝的基础上，可必要申请人审定星级。客房卧具须一客一换回审定标准明确规定，民俗户经营场所不出国家、北京市明令禁止专门从事旅游活动的区域，这意味著以往部分景区曾经常出现的民俗户闲置河道等经营的状况将一去不复返。

标准规定，客房内卧具须一客一换回、经过消毒且替换周期不多达五天。有一间以上卫生间，空间不少于3平米，地面使用减震措施。浴室室内面积不大于3平米，每天定点供应热水，喷嘴完好无损，龙骨畅通。

获取住宿服务的民俗户还需创建游客住宿注册制度。此外，标准还拒绝四星及以上的农家乐需能获取有线或无线网际网路服务。回应，参予标准制订的专家回应，这并非强迫拒绝，但不具备此条件可在评级时取得适当特分。某种程度，能不具备银行刷卡缴纳功能的农家院也可享用特分。

不得加工顾客自采行山野菜审定标准拒绝，民俗户从业人员需获得有效地身体健康证明和食品安全培训合格证明。厨房面积不大于8平米，并且最少加装3个专用水池，具体标识用途，维持上下水畅通。

餐厅理应引人注目民俗旅游特色的菜单。此外，审定标准拒绝民俗户不订购、用于贪腐变质或霉变生虫，以及病故毒死或死因未知的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等食品安全法规规定禁令生产经营的食品，不采收用于剧毒山野菜等植物，不得加工顾客自采自摘取山野菜等植物。

遭遇滋扰可能会被摘星乡村民俗旅游户等级审定每年的组织一次， 获取欺诈材料者日后查办将未予法院，且此后三年内仍然法院该户的申请人。民俗旅游户等级实施五年一审核和定期明察、访查结合制度。审核结果分成四种：通过、限期排查、降级、中止星级。

限期排查的民俗旅游户，不应在半年内避免不合格项，新的申请人审核，结果仍不合格，将降级或中止星级。民俗旅游户在经营过程中遇消费者滋扰，经市或区（县）审定委员会查办后，根据情节和影响程度，可减少或中止其星级。在经营过程中再次发生安全性生产、消防、食药、食品安全、脑溢血公共卫生事件等根本性责任事故或导致相当严重环境污染，必要中止星级。被中止等级的民俗旅游户，且自中止等级之日起三年后方可申请人新的审定等级。

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